腌制烤排骨的做法大全

腌制烤排骨的做法大全

腌制烤排骨的做法大全，每逢宴客，排骨是少不了的食物，而腌制的烤排骨是非常欢迎的一道菜系，这道菜吃起来香甜可口，令人流连忘返。为大家介绍腌制烤排骨的做法大全。

　　腌制烤排骨的做法大全1

用料

排骨 4根

蚝油 2勺

料酒 2勺

生抽 4勺

老抽 1.5勺

糖 1勺

姜 8片

蒜 10瓣

油 3勺

郫县豆瓣酱 1.5勺

白胡椒粉 0.5勺

八角 4个

丁香 4粒

桂皮 1小块

烤排骨(烤箱版)的做法

选取上等的肋排，去掉两头部分，洗干净控干水分备用

把以上所有调料用一个容器调好，倒入排骨一起，给排骨按摩10分钟左右，放入冰箱冷藏入味40分钟(中途记得翻面) 取出以后加入自己喜欢的配菜(我经常加入土豆片，洋葱，青椒，小米辣)

烤盘铺上锡纸，刷一层油，把生姜片铺在下面，然后把排骨和配菜铺好，把容器里多余的汁水均匀的淋上去

烤箱不用预热，上下火220度，烤半小时，然后翻面再烤半小时，喜欢孜然的，最后可以撒孜然。

好吃得不要不要的排骨

小贴士

记住一定要把多余的汁水倒进去，不然不会入味的

每个烤箱温度不一样，记得盯着点里面，烤得差不多了就翻面，怕太焦可以用锡纸全包了烤。

　　腌制烤排骨的做法大全2

所需原材料：排骨、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、白糖。

第一、把想烤的排骨提前用清水冲洗干净，然后浸泡半个小时左右，把排骨里面的血水洗出来。最后把准备好的排骨捞出沥干水分。

第二、在滤干水分的排骨中加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、白糖、蚝油（如果没有可以不放，如果放蚝油要减少盐的'用量）。

第三、把排骨和放入排骨中的调味料搅拌均匀（可以用手给排骨做一做斯帕）。搅拌均匀后腌制一个小时左右（腌制的时候可以放入冰箱冷冻中，这样可以保证排骨的新鲜）。

第四、把腌制好的排骨放入空气炸锅中。空气炸锅选择200度左右，大约需要二十五分钟左右。具体的温度和时间要看自己的烤箱或者空气炸锅的温度高低。

第五、烤好的排骨出锅就可以吃啦……喜欢孜然味的可以撒孜然，喜欢辣椒的可以撒辣椒。排骨这样烤一烤，简单又好吃，而且，烤出去了油脂，吃起来特别好吃……

　　腌制烤排骨的做法大全3

烤排骨之前要怎样腌制呢

食材

排骨 400g

花椒 适量

蚝油 适量

大料 2个

酱油 适量

方法/步骤

首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质

然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里

准备调料，这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花

将调料加入到塑料袋中

对排骨进行按摩使其充分接触调料

将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可